Črni brazilski fižol, CAMIL, 1kg

V Braziliji je glavna sestavina nacionalne jedi Feijoade, na Kubi, Kostariki, Nikaragvi in Venezueli pa kuhajo fižol z rižem, ki ga različno poimenujejo (gallo pinto, Moros y Cristianos, Moro de habichuelas negras).

Fižol, bodisi kot feijoado ali samo kot kuhan fižol, se najpogosteje postreže z belim rižem in farofo (začinjeno tapiokino moko).

Črni fižol je zelo zdrava stročnica, bogata s proteini, vitamini in minerali.

Fižol se zelo veliko uporablja. Lahko le kot priloga ali pa za juhe, enolončnice, pireje, omake, solate, burgerje, ...

Seznam okusnih receptov in super idej:

• Feijoada – brazilska fižolova enolončnica (zraven feijoade priporočamo vegi farofo)

Več receptov s črnim fižolom najdete TUKAJ.