Tapiokin škrob - sladki, YOKI, 500g

Polvilho doce ali sladki tapiokin (ali maniokin ali kasavin) škrob je ključna sestavina brazilskih sirovih krukov.

Sladki tapiokin škrob je narejen s stiskanjem svežih korenin kasave. Iztisnjeno tekočino, bogato s škrobom posuši, in na dnu ostane zelo fina bela moka-škrob. Škrob se imenuje sladki, v nasprotju s kislim tapiokinim škrobom, pri katerem se kasavin sok fermentira in nato posuši – katerega uporabljamo je stvar osebnega okusa.. Vsekakor je vredno poskusiti oboje!

Sladki škrob se uporablja tudi za pripravo priljubljenih hrustljavih Polvilho piškotov. Poleg tega pa tudi kot zgoščevalec juh in omak.

Podjetje Yoki se je leta 1960 pričelo z delovanjem kot družinsko podjetje in danes je eno izmed najbolj priljubljenih brazilskih blagovnih znamk hrane in pijače, ki zagotavlja kvalitetne izdelke ter pristno brazilsko izkušnjo.

Seznam okusnih receptov in super idej:

• Brazilski sirovi kruhki